Новый год наступит совсем скоро, елки наряжены, подарки куплены, остаётся дело за малым - придумать, что же готовить!
Кто-то выбирает заказывать еду с доставкой на дом, некоторые предпочитают не готовить и идти в гости с лёгкими закусками, а некоторые все же готовятся и уже придумывают меню на новогодний стол!

Мы решили составить для вас топ-3 вкусных и полезных салатов для праздничного стола! Но некоторые вредные продукты мы заменили на натуральные, читайте наши рецепты!

1. Оливье. Классика русской кухни, бестселлер всех новогодних столов и просто лучший товарищ всех празднеств!
Нам понадобится:

• Натуральная колбаса от “Термофермы” - 300 г
• Картофелины среднего размера - 3 шт
• Моркови - 3 шт
• Яиц - 4 шт
• Консервированного зеленого горошка - 450 г
• Соленых огурцов - 5 шт.
• Побегов зеленого лука - 5 шт.
• Пучок укропа - 1 шт.
• Домашний майонез - 250 г / Сметана с соком лимона - 250 г
• Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить:
Картофель и морковь отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте натуральную колбасу. Смешайте все ингредиенты, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте домашним майонезом или сметаной с лимонным соком и поставьте в холодильник. Соленые огурцы нарежьте кубиками такого же размера. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Приятного аппетита!

2. Мексиканский салат с куриной грудкой. 2020 год был жарким и горячим! А 2021 - это год быка, поэтому в самый раз готовить жгучие блюда, например, из мексиканской кухни.
Нам понадобится:

• Куриная грудка от “Термофермы” с кавказскими травами – 1шт
• Лук репчатый - 1 шт.
• Красный и желтый болгарский перец - по 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Консервированная кукуруза - 100 г
• Помидор свежий - 2 шт.
• Мед - 2 ч. л.
• Сок лимона или лайма - 3 ст. л.
• Зернистая горчица - 1 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Перец чили - 1 шт.
• Листья салата по вкусу
• Соль по вкусу
• Красный или черный перец по вкусу

Как приготовить:
Нарежьте готовую куриную грудку кубиками. Порежьте лук и перец на мелкие кубики, добавьте к курице. Авокадо очистите и порежьте. Добавьте кукурузу и мелко порезанные помидоры. Смешайте мед с горчицей, маслом, порезанным перцем чили, солью и соком лимона (лайма). Разложите промытые листья салата на большом блюде и выложите весь салат поверх листьев.Салат готов!

3. Мандаринки для каждого гостя. Мини-салатик для каждого в виде мандаринок. Такая закуска-салат не даст вам объесться и очень понравится всем гостям за яркий внешний вид.
Нам понадобится:

• Куриная грудка от “Термофермы” в кавказских травах - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Сыр твердых сортов - 150 г
• Яйцо - 3 шт.
• Укроп/ петрушка/ базилик
• Сметана - 200 г
• Лимонный сок - 1 ст. Ложки
• Соль по вкусу

Как приготовить:
Сыр трем мелкой стружкой, помещаем в миску. Морковь и яйца заранее отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Яйца мелко натираем и загружаем к сырной стружке. Добавляем сметану и лимонный сок. Вымешиваем сырно-яичную смесь до получения единой пластичной массы.
Снимаем пробу, при необходимости солим или добавляем немного чеснока. Из полученного салата скатываем шарики размером с маленькие мандаринки. Морковь трем на мелкой терке. Отжимаем полученную массу, чтобы удалить лишний сок. Каждый сформированный из сыра и яиц шарик покрываем тонким, но сплошным морковным слоем без просветов. Выкладываем приготовленную закуску на тарелку. Чтобы завершить «мандаринки», дополняем их зелеными листочками укропа, петрушки или базилика.
С вкусным наступающим Новым годом!